簡(jiǎn)單介紹：
柜式液氮速凍設(shè)備可幫助您在不改變單位冷凍成本的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率的大幅提升。工作表現(xiàn)穩(wěn)定，可在保證工作效率的前提下，滿足您的各種生產(chǎn)需求。設(shè)備緊湊型的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，能夠更大的提高速凍產(chǎn)能。
詳情介紹：
柜式液氮速凍機(jī)是一種目前廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的設(shè)備，它的工作原理是將液態(tài)氮噴灑至食品表面，使食品表面溫度迅速下降，從而達(dá)到快速冷凍的目的。與傳統(tǒng)的自然冷卻方式不同，可以將食品從室溫下的20℃快速降至-40℃以下，甚至可以靜冷至-196℃，使食品處于低溫狀態(tài)下，避免微生物的生長(zhǎng)和繁殖，保證食品的質(zhì)量和口感。
柜式液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)不僅在于速凍的效率和質(zhì)量，還在于可以保持食品原有的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。由于速凍過(guò)程中冷卻速度非常快，食物中的水分不會(huì)在冰晶中結(jié)晶，而是形成較小的冰晶，從而保持食物的本來(lái)味道和口感。此外，比其他速凍方式更加環(huán)保，由于它僅使用液態(tài)氮作為冷卻介質(zhì)，不會(huì)產(chǎn)生二氧化碳等有害氣體，以及不會(huì)留下任何冷卻殘留物。